手作りパンの店 アルカディア

大自然の中のパン屋さん

アルカディアは豊かな自然に囲まれた、水と空気がとてもおいしいところでパンの製造・販売をしています。 素材を吟味し、体にやさしいパン作りを心がけています。 庭の山葡萄から出来た天然酵母パン、ライ麦入りのハード系パン、デニッシュ、菓子パンまで種類も豊富。お惣菜のフィリングや菓子パンのあん、ジャム等も手作りしています。自家栽培の野菜や果物も利用しています。 お客様に、身体に優しい安心できるものを美味しく召し上がっていただきたい一心で、手間を惜しまず真摯に素材と向き合っています。

こだわり—身体に負担のない食材を吟味しアルカディアにしかないものを—

全て国産小麦を使用、添加物はできる限り使用しません。 今や日常食となったパンなので、栄養バランスにも気を遣っています。 自宅の畑で採れた無農薬の野菜や果実等を丁寧に加工しています。営業日には粉仕事、定休日には畑で土仕事を。こうして「素材」と「手作り」にこだわり、アルカディアにしかないものをお客様へお届けしています。

こだわり

店主の想い—パン造りにかける熱い想い—

パンのみならず、食に対して一生懸命でありたい —。 固定観念にとらわれず柔軟に、単純なようでむずかしい 【「こだわること」に “こだわらない” 】。そんな想いを胸に日々手間を惜しまず、ただただ愚直にパン作りに励んでいます。

店主の想い